お水の知識

コーヒーやお茶に適した水は? もっとおいしく飲む秘訣をご紹介!

コーヒーやお茶を毎日飲んでいる人、たくさんいらっしゃると思います!

毎日飲むものだから、それぞれお気に入りがあったりこだわりがあったり…
管理人も、お茶屋さんで買った日本茶を急須でいれて一日に何杯も飲んでいます!

そんな私たちにとってとても身近なコーヒーやお茶、いれるときに絶対に必要なものがありますよね…そう、””です!
コーヒー豆やお茶の葉ももちろん大事ですが、水にもこだわってみませんか?

今回は、それぞれに最適な水を紹介していきたいと思います!

そもそも水によって味は変わる?

そもそも水によって味は変わる?

今回は大きく軟水と硬水の二つに分けて説明していきたいと思います。

軟水と硬水は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル成分の含有量によって分類されます。
簡単に言うと、ミネラル成分が少ないのが軟水、多いのが硬水です。
ちなみに日本で採水される水はほとんどが軟水です。

  • 軟水はまろやかな口当たりで、味はほとんどなく飲みやすい。
  • 硬水は重い口当たりで少し苦みを感じるものもある。

ミネラル成分が多ければ多いほど苦みとして味に変化を及ぼします。
ということは、当然コーヒーやお茶の味にも影響を与えること間違いなしですね!

コーヒーには軟水?硬水?

コーヒーには軟水?硬水?

コーヒーは豆の種類によって風味がかなり違いますよね。
飲み方もそのままのブラックや砂糖だけ、砂糖とミルクを両方など、好みも様々です。

では軟水と硬水ではどのような違いがあるのでしょうか?

軟水の場合

  • 酸味を感じやすくなる
  • 味がまろやかになり飲みやすくなる

レギュラーコーヒー向き

硬水の場合

  • 苦みが際立つ
  • パンチのきいた仕上がりになる

エスプレッソ向き

ヨーロッパでは苦みの強いエスプレッソが主流となっていますが、水の事情が影響しているのかもしれませんね。

コーヒーの場合はそれぞれ良さがあって、コーヒー好きな方にはぜひ両方ためしてもらいたい!
好みやその日の気分で変えることもできそうですね。

コンビニで買える!おすすめの水

軟水 クリスタルガイザー、ボルヴィック、南アルプスの天然水
硬水 エビアン、ヴィッテル、コントレックス

上記の水以外にもたくさんの水が売っています。
色々な水で飲んでみてください!

お茶には軟水?硬水?

お茶にはどのような水が適しているのでしょうか?
今回は一般的によく飲まれている日本茶と紅茶に適した水を紹介します!

日本茶の場合

日本茶の場合

日本茶は硬度30~80㎎/ℓの軟水でいれるのが理想的といわれていて、日本の水道水もこの中に入っています。
水の味がダイレクトにお茶に表れるので、味に癖がなく飲みやすい軟水が適しています。

紅茶の場合

紅茶の場合

紅茶はどのような水が適しているのでしょう?

それはズバリ、日本の水道水なんです!

日本の水道水はクセがなく、空気をたくさん含んでいます。
空気が含まれている水で紅茶をいれると、ティーポットのなかでうまく対流しておいしい紅茶になります。

紅茶の本場は英国なので一見硬水が適していると思いきや、硬水に含まれるカルシウムの影響で、紅茶に含まれるタンニンが溶け出しにくくなり味や香りが薄くなってしまいます。

ですが軟水で入れる場合の弱点も。
軟水で入れた場合紅茶の渋みが出やすかったり、色が薄くなったりします。

紅茶の渋みが苦手な方は硬水でいれてみてもいいかもしれませんね!

紅茶には水道水がいいというけど…カルキはどうする?

ペットボトルの水はお茶をおいしく入れるために必要な空気が含まれていません。
しかし水道水にはカルキが含まれています。

そのままでは塩素のにおいがしてせっかくのお茶の香りも損なわれてしまいます。

  • 2~3分沸騰させる
  • 汲み置きしておく
  • レモン汁をたらす

簡単な方法ですが時間と手間がかかったり、カルキが抜けきらなかったり…

もし毎日おいしいお茶が飲みたいということであれば、浄水器を付けることをおすすめします!
カートリッジ交換の際に手間とお金がかかりますが、他の方法と比べたらストレスなくお茶が飲めると思います。

興味がある方は一度試してみてください!

まとめ

人間にとってとても大切な水。

コーヒーやお茶にかなり影響力がありました。

そして日本の水は日本茶のみならず、紅茶にも適しているなんて…
管理人は普段お茶しか飲まないぐらいお茶が好きなので、改めて日本に生まれてよかったと思いました…!

この記事によって皆さんの日々のブレイクタイムの幅が広がれば幸いです。

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